Wichmann Anna – Annuskám – 50 bevált receptje egy inspiráló, ötletgazdag gyűjtemény, amelynek segítségével a válogatós családtagokat is sikerül rávenni, hogy több rostban és tápanyagban gazdag zöldséget egyenek. Jól variálható, egészséges ételek receptjeit találjuk elérhető alapanyagokból, érthetően, követhetően, sallangok nélkül.
Kinek szól? Mindenevőknek, akik az egyhangú köretek vagy nehéz egytálételek szűk köréből kitörve szeretnének változatosabban, tudatosabban, egészségesebben enni. Azoknak, akik szívesebben fogyasztanának több zöldséget, de az ízekről, a házias kosztról, az ismerős fogásokról nem kívánnak lemondani.
"A lényeg pofonegyszerű: törekedjünk arra, hogy minél többféle növényi alapanyagot fogyasszunk, a lehető legkevésbé feldolgozott formában. Szezonális és változatos alapanyagokkal dolgozzunk, amelyek könnyen beszerezhetők. Az így készülő levesek, egytálételek, tészták, töltött és rakott finomságok a megszokottnál több zöldséggel és hüvelyessel, de 100%-os ízélménnyel a család minden tagját meggyőzik majd" – vallja a szerző.
Húsmentes vega és húsos ételek rengeteg rosttal, színesen és sütemények okosan – több fehérjével, de kevesebb szénhidráttal és mesés ízekkel!
"Anna családi receptjei elbűvölőek, hitelesek és profik, friss szemlélettel készülő ételei pedig garantáltan kedvet csinálnak a több zöldséghez. Ott a helye minden család könyvespolcán!" – Mautner Zsófi
Találunk benne gyors fogásokat (pl. sajtos répafasírt), vendégváró ételeket (pl. lencsés minifasírtgolyók), családi kedvenceket (pl. céklaburger) és süteményeket is (pl. epres csokitorta).
A könyv fő koncepciója egyrész az, hogy a főzés szeretet, gondoskodás – az asztalközösség, a közös étkezés, a másikra való odafigyelés révén. A másik pedig, hogy hogyan lehet egyszerűen beszerezhető alapanyagokból finom, változatos egészséges ételeket készíteni a fenntarthatóbb bolygó és a család egészségének szem előtt tartásával.
Hogyan szoktassuk rá a gyerekeket a zöldséges ételekre? Mit, hogyan készítsünk el, hogy egészséges és a gyerekek számára is finom ételek kerüljenek ki a konyhánkból? Hogyan legyünk kreatívak, hogyan szélesítsük a családi receptek sorát, és hogyan alakítsuk a család ízlésének megfelelően az egyes fogásokat? Mindezekre találunk receptötleteket.
A szerzőről
Az online tér gasztronómiai csatornáin nagy népszerűségnek örvendő Wichmann Anna – Annuskám – főzős videókat, blogot készít, amelyeket sokan követnek.
"Főzni egyáltalán nem bonyolult, elég ismerni a főbb alapanyagokat, pár technikát elsajátítani".
Ahogy a kötet leírásában szerepel: „Gyerekkora óta érdekli a gasztronómia, de a kommunikációt választotta szakmájának. A munka mellett mindig sokat kísérletezett, a konyhájában az évek során egyre komplexebb ételek születtek, amelyeket 2006-ban indított receptoldalán is publikált. Később elvégezte a cukrásziskolát, amelyet további gasztronómiai képzések követtek.
Végül megnyitotta saját műhelyét, ahol csokoládék, bonbonok, sütemények és sokféle házi finomság készült. Közben recepteket, étteremkritikákat írt, és több hazai gasztromagazin főszerkesztője volt. 2019-ben a férjével elindították az Annuskám videócsatornát. Az annuskam.hu-ra és a közösségi oldalakra azóta több mint 300 receptvideót töltött fel. Ma már százezres követőtáborral rendelkezik, élő tévéműsorok, rádióadások és színpadi rendezvények gyakori vendége.”
Wichmann Anna – "Annuskám": Együnk több zöldséget!, Harmat Kiadó, 2022.
- Budapestimami -
- A hozzászóláshoz regisztráció és bejelentkezés szükséges
