Jelenlegi hely

Tej- és tojásmentes torták, sütemények

Manapság egyre több ételallergia üti fel a fejét a gyermekeink körében pl. tej-, tojás allergia. A szülők ott állnak kétségbeesetten, hogy milyen tortát, sütit süssenek gyermeküknek tej vagy tojás nélkül.

Ebben szeretnénk segíteni az alábbi bevált receptekkel. Természetesen a reformokra vágyó mamik is kipróbálhatják, a vegánokról nem is beszélve.

A receptek variálhatók, pl. ha nincs már eperszezon más gyümölccsel esetleg lekvárral is kiváltható, illetve az alap tészta nemcsak tortának, hanem pl. muffinnak is elkészíthető.

Sok sikert!

Eper- és csokikrémes-mandulás csokitorta 

A tésztához:

 

  • 50 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt,

  • 15 dkg nádcukor,

  • 5 ek holland kakaópor,

  • 1 csomag foszfátmentes sütőpor*,

  • 1 csipet szódabikarbóna,

  • 1 mk vaníliapor,

  • 12 ek olaj, 1 citrom leve,

  • fél liter növényi tej(rizs,zab,szója...)

    *A foszfátmentes sütőpor nem tartalmazza a dinátrium-foszfát néven futó stabilizátort, mely hosszú távon bélirritációt, emésztési panaszokat és allergiát okozhat. Utóbbiak miatt nem annyira javasolt gyerekeknél az alkalmazása. Bioboltokban kapható.


A szárazanyagokat és a nedves alapanyagokat külön-külön összekeverjük, a citromlé kivételével. Majd a szárazhoz adagoljuk a nedves anyagot és e végeztével a citromlevet. A 180 fokos sütőbe 45-50 percig, vagy tűpróbáig sütjük. (Mivel ez szív alakú, ennyi idő kell neki, kerek formánál valószínű hogy rövidebb sülési idő lesz.)


A krém:

  • fél liter növényi tej,

  • 6 dkg kukoricakeményítő,

  • 3 ek holland kakaópor,

  • 15 dkg növényi margarin,

  • 8 dkg nádcukor.

A hideg növényi tejben elkeverjük a kakaóport, és a keményítőt, majd felforraljuk állandó kevergetés mellett besűrűsödik, aztán hagyjuk kihűlni. Ekkor keverjük bele a felvert nádcukros margarint. Isteni pudingos krémes krém!

 

Az eperkrém:

  • 25 dkg eper,

  • 130 ml víz,

  • 2 ek kukoricakeményítő,

  • 2 ek víz, agave szirup.

 

Kis lábosban az epreket felfőzzük a vízzel, átpasszírozzuk a magok miatt. A kukoricakeményítőt a 2 ek vízzel összekeverjük és a kihűlt epres krémhez adagoljuk, az agave sziruppal együtt, 4-5 ek agave mehet bele. Ez elkezd dermedni...

Ha megsült a torta, hagyjuk kihűlni őt is és a krémet is, közben dolgozunk tovább, félbevágjuk a díszítésre váró epreket. A tortát kettévágjuk, megkenjük a csokikrémmel, visszatesszük rá, majd a torta tetejét és a széleit is körbe megkenjük. Díszítjük meg az oldalát pirított mandulaszeletekkel. A tetejére tesszük az epreket és ekkor öntjük rá az eperkrémet. Nem baj ha sok lefolyik, gyors kezek eltakarítják(lenyalják ) Hűtőbe rakjuk és 2 óra múlva már ehetjük is! Rusztikus eper és csokikrémes-mandulás csokitorta, kész!
 


 

Kukoricapiskóta tej és tojás nélkül
 

Hozzávalók:

  • 1 csésze kukoricadara

  • 3 csésze liszt

  • 1 csésze barnacukor

  • 1 csésze kókusz

  • 2 csomag vaníliás cukor

  • 2 kávéskanál szódabikarbóna (vagy egy csomag foszfátmentes sütőpor)

  • 1 csésze ananászkonzerv levével (én az egészet bele szoktam tenni :)

  • 2 csésze víz (piskóta sűrűségű legyen)

  • 1 csésze olaj

  • 1 citrom leve

(170 Co-on sütjük)
 

Összekeverjük az alkotóelemeket, sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A tetejére tehetünk gyümölcsöt, diót, mandulát.

A gyerkőket is be lehet vonni (ha éppen nem a szülinapi meglepetés tortájuk készül) az alapanyagok összeöntésébe, a nagyobbacskák magozhatják a meggyet, aztán jöhet a verseny, hogy ki nyomja meg a habverő gombját... :) De amibe leginkább be lehet vonni őket azt az alábbi kép illusztrálja:

 

Győrimami és győri Vegavillám Főzőklub

Imami: minden egy helyen, amire egy szülőnek szüksége lehet!

Ne maradj le a helyi családi programokról, hírekről, információkról!
Iratkozz fel hírlevelünkre!

Neked ajánljuk!

Készíts saját Állatkertet! - 10 részes nyomtatható kreatív kézműveskedés és játék

Készíts saját Állatkertet! - 10 részes nyomtatható kreatív kézműveskedés és játék

A Fővárosi Állatkert oldalán ingyenesen letölthető és nyomtatható kreatív sorozatot találtunk, ami az alkotókedvű állatbarátoknak szól. Készítsd el saját állatkertedet! Az elefántoktól a majmokig, a szavannák lakóitól a kengurukig sok állattal megismerkedhettek, rejtvények, színezők és más kézműves foglalkoztatók várnak.
Fiús kontra lányos anyukák – tényleg van különbség?

Fiús kontra lányos anyukák – tényleg van különbség?

Balett, pörgős szoknya és színes hajcsatok, vagy foci, toronyépítés és mászókáról ugrálás?
Kincsre bukkantam, avagy hogyan táplálták anyáink 40 éve csecsemőiket

Kincsre bukkantam, avagy hogyan táplálták anyáink 40 éve csecsemőiket

Sokan mondják, hogy 6 hónapos kor előtt kizárólag anyatejet szabad adni a babának, mások meg azt, hogy már 3 hónaposan is elkezdhető a hozzátáplálás.
Az első itthoni vakációs nap margójára… avagy hogyan boruljunk ki már az első napon

Az első itthoni vakációs nap margójára… avagy hogyan boruljunk ki már az első napon

Alig várod, hogy elkezdődjön a vakáció, és végre együtt legyél a gyerekekkel. Tele vagy kreatív ötletekkel, ideákkal... aztán a nap végén már visszaszámolsz az első óvodai vagy tanítási napot várva. Ismerős?

Partnereink

Ugrás az oldal tetejére